Autunno in Barbagia

Torna anche quest’anno la manifestazione “Autunno in Barbagia” che vede i paesi del cuore della Sardegna aprire le proprie corti ricche di profumi, sapori, tradizione, artigianato e arte. Nata una ventina di anni fa come “Cortes apertas”, questa rassegna si è arricchita negli anni di eventi e manifestazioni, mantenendo però la sua impostazione originaria nella quale le case storiche del paese ospitano nei propri cortili veri e propri percorsi enogastronomici e artistici all’insegna dell’autenticità e della genuinità. “Autunno in Barbagia” rappresenta una finestra preziosa per scoprire una Sardegna spesso sconosciuta, custode di saperi e sapori antichi e promuovere le eccellenze produttive e le tradizioni dei popoli che da sempre vi abitano. …

Sardegna: il cibo e territorio

In Sardegna, si stanno sviluppando nell’ultimo periodo una serie di iniziative finalizzate a fare conoscere ed esaltare le realtà produttive isolane con particolare attenzione alle specialità enogastronomiche locali. Gruppi di acquisto solidali, associazioni di produttori “locali” e community di consumatori  sono sorti con l’obiettivo di promuovere un nuovo modello di produzione e consumo che parta dalla valorizzazione dei prodotti agroalimentari del territorio. Questo tipo di filosofia si rifà a movimenti più ampi come quello dello Slow Food che ormai da decenni sostengono una cultura del cibo genuino legata alle tradizioni e alle identità locali ed uno stile rispettoso dei territori e dei loro abitanti. Dal punto di vista pratico, ciò …