Boom settembrino per il turismo in Sardegna

Le aspettative della Sardegna per questa stagione 2014, segnata dall’insolito maltempo, non erano delle migliori, invece a partire da Ferragosto si è registrato un vero e proprio boom di prenotazioni. La diffusione sempre più massiccia delle formule Last Minute fa sì che i soggiorni estivi vengano prenotati con sempre minor anticipo, rendendo impossibili previsioni e stime affidabili dell’affluenza turistica. La Coldiretti annuncia quasi 5 milioni di turisti “autunnali” e la Sardegna è fra le mete più gettonate. In questo particolare periodo dell’anno è infatti una destinazione ideale sia per chi ama il mare e la vita da spiaggia che per gli amanti delle vacanze culturali. I dati riportati dalle compagnie …

Autunno in Barbagia

Torna anche quest’anno la manifestazione “Autunno in Barbagia” che vede i paesi del cuore della Sardegna aprire le proprie corti ricche di profumi, sapori, tradizione, artigianato e arte. Nata una ventina di anni fa come “Cortes apertas”, questa rassegna si è arricchita negli anni di eventi e manifestazioni, mantenendo però la sua impostazione originaria nella quale le case storiche del paese ospitano nei propri cortili veri e propri percorsi enogastronomici e artistici all’insegna dell’autenticità e della genuinità. “Autunno in Barbagia” rappresenta una finestra preziosa per scoprire una Sardegna spesso sconosciuta, custode di saperi e sapori antichi e promuovere le eccellenze produttive e le tradizioni dei popoli che da sempre vi abitano. …

Il Pecorino, sapore di Sardegna

Il percorino è fra i formaggi più rinomati e blasonati in Sardegna, la sua origine risale alla fine del ‘700; nel 1991 gli è stata riconosciuta la Denominazione d’Origine mentre nel 1996 ha ottenuto la certificazione di Origine Protetta a livello europeo. Il Pecorino Sardo D.O.P. esiste in due varianti, Dolce e Maturo, ed è prodotto esclusivamente in Sardegna da puro latte di pecora. Per ottenere questo pregiato formaggio occorre mettere nel latte intero di pecora dei fermenti lattici di origine e coagularlo on caglio di vitello. Dopo la semicottura la cagliata ottenuta viene posta in appositi stampi dalla forma cilindrica, divisa dal siero e salata. Da questo momento inizia …